Nella mia cucina scelgo ingredienti semplici, stagionali e genuini, trasformandoli in .
Questo è un pesto veloce e gustoso, perfetto quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare alla qualità, ad un piatto sano, bilanciato e gustoso! Ti insegno a prepararlo con pochi gesti! La mia cucina vuole essere inclusiva e alla portata di tutti. Ogni ricetta è studiata per essere spiegata in modo semplice. Ricette adattate per portare in tavola piatti gourmet che possono essere preparati da tutti. Con i miei consigli e sostituzioni, ti aiuto ad utilizzare gli ingredienti che hai a disposizione in casa, così avrai meno sprechi e più gusto in cucina! 100 G DI RUCOLA 30 G DI ANACARDI (OPPURE NOCI, PINOLI O MANDORLE) 30 G DI PECORINO ROMANO (OPPURE GRANA PADANO O PARMIGIANO) 30 G DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (O ALTRO OLIO A TUA SCELTA) 1 SPICCHIO PICCOLO DI AGLIO (FACOLTATIVO) SALE e PEPE QUANTO BASTA TI SERVIRÀ: FRULLATORE A IMMERSIONE LAVA ACCURATAMENTE LA RUCOLA sotto acqua corrente, anche se è già confezionata e pronta al consumo. INSERISCI NEL BOCCALE DEL FRULLATORE A IMMERSIONE la rucola, gli anacardi, il pecorino grattugiato, l'olio extravergine e, se desideri, lo spicchio di aglio. INIZIA A FRULLARE AD IMPULSI per pochi secondi, fino a ottenere una crema omogenea e ben emulsionata. Se necessario, aggiungi un filo d’olio extra. ASSAGGIA E REGOLA DI SALE a tuo gusto. IL PESTO È PRONTO! Utilizzalo subito oppure conserva in frigorifero in un contenitore ermetico. Consiglio di utilizzarlo entro 2-3 giorni. Questo pesto di rucola è una base incredibilmente versatile. Puoi usarlo per: CONDIRE LA PASTA, magari completando il piatto con della feta greca sbriciolata per un tocco mediterraneo. FARCIRE CROSTINI E BRUSCHETTE, creando un aperitivo sano e saporito. ACCOMPAGNARE SECONDI DI CARNE O PESCE, aggiungendo freschezza e una nota erbacea. CONDIRE VERDURE GRIGLIATE O INSALATE, allungandolo leggermente con acqua o succo di limone per renderlo più fluido. Puoi anche congelarlo in piccole dosi: sarà perfetto da utilizzare all’occorrenza, mantenendo tutto il suo profumo! SPAGHETTI CON PESTO DI RUCOLA E FETA GRECA
IL PESTO DI RUCOLA: UNA BASE VELOCE, SANA E VERSATILE
Nella mia cucina scelgo ingredienti semplici, stagionali e genuini, trasformandoli in ricette sane e gustose.
Il pesto di rucola si prepara in pochi minuti, è super profumato, perfetto per dare freschezza a tanti piatti diversi.
AGGIUNGI GUSTO E CREATIVITA' IN OGNI PIATTO, PERSONALIZZA OGNI RICETTA SEGUENDO I MIEI CONSIGLIE E TIPS DI CUCINA!
RICORDA: DIVERTITI IN CUCINA, LASCIATI GUIDARE DALLA FANTASIA...E NULLA SARA' IMPOSSIBILE!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
PROCEDIMENTO
I CONSIGLI EXTRA DI ALESSANDRA