SECONDI DI PESCE
SAPORI DELICATI, TECNICHE SEMPLICI, RISULTATO GARANTITO
I secondi a base di pesce spesso spaventano, ma nella mia cucina diventano accessibili a tutti, anche a chi si approccia per la prima volta a questo ingrediente. In ogni ricetta troverai indicazioni chiare, passaggi ben spiegati e soluzioni alternative per ottenere sempre un ottimo risultato, senza stress.
Il pesce è un ingrediente che si presta a tantissime interpretazioni, dalle preparazioni più classiche a quelle più creative, sempre con attenzione alla leggerezza, alla stagionalità e al gusto.
Qui troverai:
★ Ricette sane e piene di gusto, ideali anche per chi vuole mangiare leggero senza rinunciare al piacere della buona cucina
★ Tecniche di cottura semplici, spiegate passo dopo passo per un risultato sempre perfetto
★ Abbinamenti creativi e ingredienti facilmente reperibili
★ Alternative per ogni esigenza, per rendere ogni piatto davvero alla portata di tutti
Il mio obiettivo è renderti sicuro in cucina, anche davanti a un trancio di pesce che non hai mai cucinato prima. Ti accompagno con consigli pratici e spunti per personalizzare ogni piatto secondo i tuoi gusti.
Divertiti in cucina e nulla sarà impossibile!
FANTASIA DI POLPO
NIDO DI ZUCCHINE MARINATE E INVOLTINO DI SOGLIOLA
INSALATA DI POLPO ESTIVA
Polpo cotto a bassa temperatura (o cottura tradizionale) con purea di carote, patate e zucchine. L'uso delle erbe aromatiche e diverse consistenze degli ingredienti rendono questa ricetta speciale.
http://www.lacucinadialessandra.it/blog/fantasia-di-polpo-cbt
Un piatto gustoso e fresco! la cottura del polpo può essere fatta sia in modo tradizionale che CBT.Accompagnala con il mio pane fatto in casa con AGLIO NERO FERMENTATO, conquisterai e stupirai i tuoi ospiti!
Un nido di zucchine accoglie un piccolo involtino di sogliola. un'idea sfiziosa e gustosa sia per un antipasto gourmet e sia per un secondo. Basta aumentare le dosi a porzione. Nella ricetta ti spiego come realizzarlo in modo semplice.
INVOLTINI DI PLATESSA CON PANURE AROMATICA
MERLUZZO AL CARTOCCIO SU CREMA DI PISELLI
POLPO PATATE E SPINACI
La particolarità di questo piatto è il contorno. Patate schiacciate al forno, croccanti e gustose, per accompagnare il polpo in doppia cottura. Segui i miei consigli per realizzare questa ricetta.
Platessa panata al forno con puree di verdure e spaghetti di zucchine marinati: ricetta leggera, nutriente.
SCOPRI LA MIA PANURE AROMATICA GUSTOSA E VERSATILE!
Merluzzo cotto al cartoccio. Sia in forno o friggitrice ad aria. Con una gustosa crema di piselli aromatizzata. Impiatta con cura e stupisci i tuoi ospiti utilizzando ingredienti semplici alla portata di tutti!
http://www.lacucinadialessandra.it/blog/secondi-di-pesce-merluzzo-su-crema-di-piselli
Bocconcini di Merluzzo con Verdure Marinate e Salsa allo Yogurt
Una Ricetta Gourmet Facile e Leggera Scopri come preparare bocconcini di merluzzo in friggitrice ad aria o forno, accompagnati da zucchine e carote marinate e salsa allo yogurt e nasturzio. Una ricetta gourmet, sana e veloce, perfetta per pranzo leggero, secondo piatto elegante o finger food creativo. Non servono abilità particolari: bastano pochi ingredienti trattati con cura!