Primi piatti: ricette semplici da portare in tavola ogni giorno
I primi piatti sono il cuore della cucina italiana: ricette che raccontano la tradizione, ma anche idee semplici e pratiche da preparare nella vita di tutti i giorni.
In questa raccolta trovi primi piatti facili e gustosi, dalla pasta fatta in casa ai condimenti più sfiziosi, con spiegazioni passo passo per aiutarti a ottenere un ottimo risultato senza stress.
Ricette pensate per chi ama cucinare con semplicità, seguendo i passaggi giusti e portando in tavola piatti pieni di gusto.
Questa è una , che ti svolta la vita in cucina, pratica da tenere sempre a disposizione in congelatore o da preparare al momento. Puoi prepararla sia con piselli freschi, surgelati o secchi.Se la prepari con i piselli surgelati, i tempi di preparazione saranno decisamente più brevi. Se la prepari con i piselli secchi, devi…
Puoi prepararla sia con piselli freschi, surgelati o secchi.Se la prepari con i piselli surgelati, i tempi di preparazione saranno decisamente più brevi. Se la prepari con i piselli secchi, devi tener presente il tempo necessario per l’ammollo. Se usi i piselli secchi, hai diversi vantaggi: puoi preparare una crema di piselli con una ricetta “base”…
Le dosi delle verdure in questa ricetta sono indicative, secondo me ogni zuppa lascia spazio ai propri gusti. Come le dosi delle nostre nonne: “a sentimento”! ZUPPA DI VERZA, CAVOLO NERO E SPECK IL CALORE DELLA COTTURA LENTA C’è qualcosa di magico nelle giornate fredde: quel momento in cui torni a casa e senti profumo…
SPAGHETTI QUADRATI CON CREMA DI PISELLI, PORRI E SPECK CROCCANTE IL PIATTO PERFETTO CHE TI SALVA LA CENA, BASTA UN PO’ DI ORGANIZZAZIONE! Ci sono giorni in cui si rientra a casa stanchi e con poca voglia di cucinare, ma il desiderio di un piatto gustoso e sano rimane sempre. Quanto tempo perdiamo in cucina…
Anche tu puoi preparare un piatto gourmet da chef a casa tua, con le tue mani! Puoi prepararlo e conservarlo nel congelatore e utilizzarlo al bisogno.Oppure prepararlo al momento fresco.Se usi quello congelato, preleva la quantità necessaria, lascialo scongelare a temperatura ambiente e aggiungi olio per regolare la consistenza.Se lo prepari fresco, frulla olio e…
L’uso della sac à poche non è solo pratico, ma un grande aiuto quando si hanno impasti per gnocchi a base di verdure ridotte in purea di qualsiasi genere, dato che la parte vegetale in aggiunta tende a rendere l’impasto più morbido e spesso ingestibile. Questo vale sia se si utilizzano vegetali e farine di…
Un primo piatto elegante, leggero ma ricco di sapore, ideale per una cena speciale! SE NON HAI TEMPO DI FARE LA PASTA FRESCA QUESTO CONDIMENTO SI PRESTA PER QUALSIASI TIPO DI PASTA FRESCA. TI CONSIGLIO DI AGGIUNGERE DELLA SCORZA DI LIMONE IN FASE DI MANTECATURA. PASTA FRESCA DI FARRO AL LIMONE CON CREMA DI BURRATA,…
Nella mia cucina scelgo ingredienti semplici, stagionali e genuini, trasformandoli in . SPAGHETTI CON PESTO DI RUCOLA E FETA GRECA IL PESTO DI RUCOLA: UNA BASE VELOCE, SANA E VERSATILE Nella mia cucina scelgo ingredienti semplici, stagionali e genuini, trasformandoli in ricette sane e gustose. Questo è un pesto veloce e gustoso, perfetto quando hai poco…
FUSILLI CON SUGO DI POMODORO FRESCO E CREMA DI PARMIGIANO UN PIATTO SEMPLICE CON UN TOCCO SPECIALE CHE PORTA L’ESTATE IN TAVOLA TUTTO L’ANNO IL MIO SEGRETO IN CUCINA? CONGELARE I POMODORI MATURI DI STAGIONE E UTILIZZARLI IN VARI MODI AL BISOGNO! Nella mia cucina, amo dare valore a ogni ingrediente, soprattutto quando posso portarli…
IL MIO RAVIOLO ALLA MILANESE Un raviolo che racchiude l’anima del risotto alla milanese in un boccone sorprendente. Un piatto elegante e ricco di gusto, che nasce – come spesso accade in cucina – da un’intuizione improvvisa. Mentre preparavo il brodo di carne con ossobuco, ho pensato: “E se trasformassi il risotto alla milanese in un raviolo?” Così è nato questo…