SPAGHETTI CON PESTO DI RUCOLA E FETA GRECA
Nella mia cucina scelgo ingredienti semplici, stagionali e genuini, trasformandoli in .
SPAGHETTI CON PESTO DI RUCOLA E FETA GRECA
IL PESTO DI RUCOLA: UNA BASE VELOCE, SANA E VERSATILE
Nella mia cucina scelgo ingredienti semplici, stagionali e genuini, trasformandoli in ricette sane e gustose.
Questo è un pesto veloce e gustoso, perfetto quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare alla qualità, ad un piatto sano, bilanciato e gustoso!
Il pesto di rucola si prepara in pochi minuti, è super profumato, perfetto per dare freschezza a tanti piatti diversi.
Ti insegno a prepararlo con pochi gesti!
La mia cucina vuole essere inclusiva e alla portata di tutti. Ogni ricetta è studiata per essere spiegata in modo semplice. Ricette adattate per portare in tavola piatti gourmet che possono essere preparati da tutti.
Con i miei consigli e sostituzioni, ti aiuto ad utilizzare gli ingredienti che hai a disposizione in casa, così avrai meno sprechi e più gusto in cucina!
AGGIUNGI GUSTO E CREATIVITA’ IN OGNI PIATTO, PERSONALIZZA OGNI RICETTA SEGUENDO I MIEI CONSIGLIE E TIPS DI CUCINA!
RICORDA: DIVERTITI IN CUCINA, LASCIATI GUIDARE DALLA FANTASIA…E NULLA SARA’ IMPOSSIBILE!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 100 G DI RUCOLA
- 30 G DI ANACARDI (OPPURE NOCI, PINOLI O MANDORLE)
- 30 G DI PECORINO ROMANO (OPPURE GRANA PADANO O PARMIGIANO)
- 30 G DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (O ALTRO OLIO A TUA SCELTA)
- 1 SPICCHIO PICCOLO DI AGLIO (FACOLTATIVO)
- SALE e PEPE QUANTO BASTA
EXTRA: FETA GRECA oppure QUARTIROLO (da aggiungere alla fine secondo i propri gusti).
TI SERVIRÀ:
- FRULLATORE A IMMERSIONE
PROCEDIMENTO
- LAVA ACCURATAMENTE LA RUCOLA sotto acqua corrente, anche se è già confezionata e pronta al consumo.
- INSERISCI NEL BOCCALE DEL FRULLATORE A IMMERSIONE la rucola, gli anacardi, il pecorino grattugiato, l’olio extravergine e, se desideri, lo spicchio di aglio.
- INIZIA A FRULLARE AD IMPULSI per pochi secondi, fino a ottenere una crema omogenea e ben emulsionata. Se necessario, aggiungi un filo d’olio extra.
- ASSAGGIA E REGOLA DI SALE a tuo gusto.
- IL PESTO È PRONTO! Utilizzalo subito oppure conserva in frigorifero in un contenitore ermetico. Consiglio di utilizzarlo entro 2-3 giorni.
I CONSIGLI EXTRA DI ALESSANDRA
Questo pesto di rucola è una base incredibilmente versatile. Puoi usarlo per:
- CONDIRE LA PASTA, magari completando il piatto con della feta greca sbriciolata per un tocco mediterraneo.
- FARCIRE CROSTINI E BRUSCHETTE, creando un aperitivo sano e saporito.
- ACCOMPAGNARE SECONDI DI CARNE O PESCE, aggiungendo freschezza e una nota erbacea.
- CONDIRE VERDURE GRIGLIATE O INSALATE, allungandolo leggermente con acqua o succo di limone per renderlo più fluido.
Puoi anche congelarlo in piccole dosi: sarà perfetto da utilizzare all’occorrenza, mantenendo tutto il suo profumo!
