CHEESECAKE TIRAMISÙ

CHEESECAKE TIRAMISÙ

IL DOLCE CREMOSO E VELOCE CHE UNISCE DUE CLASSICI

Nella mia cucina amo unire tradizione e creatività, trasformando ricette note in qualcosa di nuovo.

 La cheesecake tiramisù è il perfetto incontro tra la cremosità della cheesecake e l’inconfondibile gusto del tiramisù.

Senza cottura e facilissima, è il dolce ideale per chi cerca un dessert veloce ma scenografico. 

Con savoiardi imbevuti nel caffè, crema al formaggio spalmabile e cacao amaro, ogni fetta regala un equilibrio perfetto tra dolcezza e carattere.

INGREDIENTI

PER LA BASE

• 300 g SAVOIARDI
• CAFFÈ q.b.

PER LA CREMA

• 400 g FORMAGGIO SPALMABILE (es. Philadelphia)
• 200 ml LATTE CONDENSATO
• 200 ml PANNA DA MONTARE
• 10 g GELATINA IN FOGLI (colla di pesce)
• 2 TAZZINE DI CAFFÈ RISTRETTO (oppure caffè solubile sciolto in max 50 ml di acqua)
• CACAO AMARO q.b.

ATTREZZATURA

• Fruste elettriche
• 2 ciotole
• Spatola in silicone
• Bilancia

PROCEDIMENTO

PREPARARE IL CAFFÈ E LA GELATINA

1. Prepara il caffè e lascialo raffreddare (anche tiepido va bene).
2. Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

MONTARE LA PANNA

1. Monta la panna ben fredda e tienila da parte.

PREPARARE LA CREMA

1. In una ciotola capiente, lavora con le fruste elettriche il formaggio spalmabile e il latte condensato fino a ottenere una crema liscia.
2. Strizza la gelatina ammorbidita e scioglila nel caffè tiepido.
3. Versa la gelatina sciolta e il caffè, nel composto di formaggio e amalgama bene.
4. Incorpora delicatamente la panna montata, poco alla volta, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.

ASSEMBLARE LA CHEESECAKE

1. Bagna rapidamente i savoiardi nel caffè e disponili sul fondo della tortiera, creando anche un bordo lungo i lati (tagliandoli a metà).
2. Versa la crema al centro, livella la superficie e riponi in frigorifero per almeno 3 ore.

FINITURA

1. Poco prima di servire, spolverizza generosamente con cacao amaro.
   
   

I CONSIGLI EXTRA DI ALESSANDRA

• Per una versione ancora più golosa, aggiungi scaglie di cioccolato fondente sopra come decorazione o all’interno della crema.
• Vuoi un gusto più intenso? Usa una bagna di caffè e liquore (tipo Marsala o rum) per i savoiardi.
• Prepara delle monoporzioni: Servila in bicchieri o coppette monoporzione per un dessert elegante.
• Sostituzioni: Puoi sostituire i savoiardi con biscotti secchi per una base più compatta.
  
  
  
  

Ricorda! Divertiti e nulla sarà impossibile